سرپرست اداره امور مراكز نگهداری، توزیع و كترینگهای صنعتی سازمان غذا و دارو گفت: سازمان غذا و دارو با نظارتهای مستمر، سلامت عمومی را در تهیه و توزیع غذاهای كترینگهای صنعتی، تضمین میكند.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، محمدرضا نصیری، سرپرست اداره امور مراكز نگهداری، توزیع و كترینگهای صنعتی و فرآوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو از اهمیت رعایت دستورالعملهای بهداشتی در تهیه و توزیع غذاهای كترینگهای صنعتی، خبر داد و گفت: سازمان غذا و دارو با نظارتهای مستمر، سلامت عمومی را در این حوزه تضمین میكند.
وی اظهار داشت: رعایت دستورالعمل های بهداشتی سازمان غذا و دارو برای تولید و توزیع غذاهای كترینگهای صنعتی ضروری است. این دستورالعملها شامل رعایت شرایط بهداشتی در تمامی مراحل تولید، استفاده از مواد اولیه سالم و معتبر، رعایت زنجیره سرد در نگهداری و حملونقل و انجام آزمایشهای میكروبی بهطور منظم است. همچنین بستهبندی این غذاها باید سالم و پلمب باشد و تاریخ تولید و انقضا بهطور دقیق درج شود.
نصیری در خصوص نظارتها در شرایط خاص همچون جنگ افزود: در مواقع اضطراری و بحرانها، نظارتها شدت مییابد. بازرسیهای دورهای و سرزده از مراكز تولید و توزیع غذا انجام میشود تا از رعایت استانداردهای بهداشتی اطمینان حاصل شود. بررسی دقیق وضعیت سلامت مواد اولیه و نظارت بر حفظ زنجیره سرد از جمله اقدامات اساسی است.
وی همچنین به برخورد سازمان غذا و دارو با مراكز غیرمجاز اشاره كرد و گفت: مراكز غیرمجاز كه فاقد پروانه بهداشتی یا استانداردهای لازم هستند، شناسایی و بهطور جدی با آنها برخورد میشود. این مراكز تعطیل شده و اقدامات قانونی لازم صورت میگیرد.
نصیری در ادامه در خصوص دستورالعملهای ویژه در زمان جنگ برای تضمین بهداشت بیشتر غذاهای كترینگهای صنعتی اظهار داشت: در شرایط خاص مانند جنگ، سازمان غذا و دارو دستورالعملهای جدیدی برای تأمین بهداشت بیشتر غذاهای كترینگهای صنعتی وضع میكند. این دستورالعملها عمدتاً به تسهیل حملونقل و نگهداری غذاهای بستهبندیشده و بررسی دقیقتر مواد اولیه متمركز است.
وی در پایان تأكید كرد: بهداشت در غذاهای كترینگهای صنعتی از اهمیت زیادی برخوردار است. این غذاها بهطور عمده برای تعداد زیادی از افراد تهیه میشوند و هرگونه نقص در رعایت اصول بهداشتی میتواند به بروز بیماریها و مسمومیتهای غذایی منجر شود. سازمان غذا و دارو همواره نظارتهای لازم را اعمال كرده و در صورت مشاهده تخلف، برخورد قانونی صورت میگیرد.
