به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، گروه بهداشت و تندرستی رادیو سلامت، در برنامه «فراسو» كه شنبه تا دوشنبه ساعت 8:05 صبح از شبكه رادیویی سلامت پخش می‌شود میزبان دكتر عبدالرضا نوروزی كارشناس تغذیه بود. او با ارائه عددهای مشخص، الگوی مصرف استاندارد را برای زندگی امروز ایرانی‌ها تشریح و درباره میزان مناسب مصرف نان و برنج در رژیم غذایی روزانه توضیح داد.


دكتر نوروزی در پاسخ به این پرسش كه «هر روز چقدر نان و برنج بخوریم؟» گفت: برای یك فرد عادی با وزن حدود 75 كیلوگرم و فعالیت بدنی متوسط، مصرف حدود 80 گرم برنج خشك در روز و 250 گرم نان توصیه می‌شود.


او تأكید كرد: بهتر است این مقدار نان در دو وعده غذایی اصلی مصرف شود، در حالی كه برنج تنها در یك وعده جای داشته باشد تا تعادل كالری روزانه حفظ شود.


این متخصص تغذیه افزود: متأسفانه بسیاری از افراد به‌دلیل سبك زندگی كم‌تحرك و عادت‌های غذایی پركالری، مقدار زیادی از دریافت روزانه‌شان را از كربوهیدرات‌های ساده تأمین می‌كنند؛ موضوعی كه در درازمدت منجر به چاقی شكمی، دیابت نوع دو و افزایش خطر بیماری‌های قلبی می‌شود.


دكتر نوروزی با اشاره به فرهنگ غذایی ایران كه نان و برنج نقش اصلی در آن دارند، توضیح داد: اصلاح حجم مصرف این دو ماده غذایی، نیاز به آموزش عمومی و تغییر عادت در خانواده‌ها دارد. هنوز بسیاری از افراد تصور می‌كنند اگر برنج یا نان را كم كنند، احساس گرسنگی یا ضعف خواهند داشت، در حالی كه تركیب مناسب با سبزیجات، پروتئین و لبنیات می‌تواند همان احساس سیری را با كالری كمتر ایجاد كند.


او همچنین بر اهمیت تناسب مقدار مصرف با سطح فعالیت بدنی تأكید كرد و گفت: كسانی كه ورزش منظم دارند یا در كارهای فیزیكی فعال‌اند، می‌توانند سهم برنج و نان خود را كمی بیشتر كنند اما افراد كم‌تحرك باید میزان آن را كاهش دهند و در عوض از منابع فیبر و سبزیجات استفاده نمایند.


دكتر نوروزی در پایان یادآور شد: نان و برنج دشمن سلامتی نیستند، بلكه بخش اصلی سفره ایرانی‌اند؛ تنها باید با اندازه و آگاهی مصرف شوند. همان‌طور كه پزشكان می‌گویند، كلید تغذیه سالم در تعادل است، نه حذف.


برنامه «فراسو» با هدف ارتقای سواد تغذیه‌ای و سلامت عمومی جامعه، هر هفته با حضور كارشناسان مجرب از گروه بهداشت و تندرستی رادیو سلامت پخش می‌شود.